Нежные белковые эклеры – настоящая классика, без которой не обходится ни одна уважающая себя кондитерская или магазин десертов. Мягкое вкусное пирожное из лёгкого заварного теста, наполненное сытным белковым кремом, – то, что нужно в качестве дополнения к чаю.